Poljoprivredna struka
I.Četverogodišnji strukovni programi za stjecanje srednje stručne spreme (IV/1)
stepen i četverogodišnji strukovni programi po programima prekvalifikacije za stjecanje
zvanja (IV/1) stepena za zanimanja:
Poljoprivredni tehničar
Područje rada: Poljoprivreda prerada hrane
Obrazovni profil-zanimanje: Poljoprivredni tehničar/četvrti (IV/1) stepen
Kratak opis zanimanja:
Poljoprivredni tehničari organizuju, nadgledaju i usklađuju biljnu i stočarsku proizvodnju
u poljoprivrednim poduzećima i na privatnim poljoprivrednim gospodarstvima. Cilj
im je proizvesti biljne kulture na oranicama (žitarice, povrće, industrijsko i krmno
bilje), u voćnjacima i u vinogradima. U sklopu stočarstva oni uzgajaju krupnu i
sitnu stoku i perad te rade na izradbi stočnih i peradarskih prerađevina. Poslovi
u ratarstvu obuhvaćaju pripremu tla, gnojidbu, sjetvu, odnosno sadnju, zaštitu bilja,
ubiranje plodova (žetvu), skladištenje i pripremu proizvoda za daljnju preradbu.
U vrtlarstvu uzgoj povrća, cvijeća, ukrasnog grmlja i drveća uključuje posebnu obradbu
tla, proizvodnju ili izbor sadnog materijala i sjemena, gnojidbu i zaštitu te otpremanje
gotovih proizvoda na tržište. Neki poljoprivredni tehničari bave se uređivanjem
parkova i zelenih površina. U voćarstvu uzgajaju se sve vrste domaćeg voća (jabuke,
kruške, šljive, marelice, breskve, trešnje, višnje, orasi) i neke vrste južnog voća
(smokve, naranče, mandarine, limuni, bademi, masline). Poslovi uključuju pripremu
i gnojidbu tla, nasad plantažnih ili rasutih voćnjaka, obrezivanje krune voćaka,
prskanje i zaprašivanje protiv bolesti i štetočina, berbu, sortiranje, skladištenje
te preradbu sušenjem, konzerviranjem, cijeđenjem u sokove ili pečenjem u alkoholna
pića. U vinogradarstvu i vinarstvu poljoprivredni tehničari rigolaju i gnoje tlo
za sadnju različitih vrsta grožđa, obrezuju i cijepe lozu, prskanjem i zaprašivanjem
štite je od bolesti i nametnika, beru i razvrstavaju grožđe i u podrumima ga prerađuju
u vino, koje filtriraju i pretaču te spremaju u bačve ili boce, etiketiraju, pohranjuju
ili ga otpremaju na tržište. U stočarstvu poljoprivredni tehničari uzgajaju goveda,
što obuhvaća njegovanje i hranjenje junica i bikova, muznih krava te tovljenje teladi
i junadi. Nadalje, oni rade na uzgoju, hranidbi i tovu svinja, ovaca i koza te raznih
vrsta peradi. U taj sklop poslova ulazi i proizvodnja mlijeka te konzumnih jaja
i jaja. Poljoprivredni tehničari mogu se baviti i drugim granama proizvodnje, kao
što su gljivarstvo, pčelarstvo, ribarstvo, konjogojstvo. Zbog raznovrsnosti poslova
u biljnoj i stočarskoj proizvodnji, a u svrhu veće stručne specijalizacije i djelotvornijeg
obavljanja radnih zadaća, uz poljoprivrednog tehničara općeg smjera razvila su se
i specijalizovana poljoprivredna zanimanja. To su poljoprivredni tehničar biljne
proizvodnje, poljoprivredni tehničar vrtlar, poljoprivredni tehničar stočar i poljoprivredni
tehničar fitofarmaceut.
II.Trogodišnji strukovni programi za stjecanje srednje stručne spreme (III/1) stepen
strukovni programi po programima prekvalifikacije za stjecanje zvanja (III/1) stepena
za zanimanja:
Cvjećar-vrtlar
Područje rada: Poljoprivreda i prerada hrane
Obrazovni profil-zanimanje: Cvjećar-vrtlar/treći (III/1) stepen
Kratak opis zanimanja:
Cvjećari nabavljaju, aranžuju i prodaju sve vrste cvijeća. Oni rade u cvjećarnicama,
a radni dan im započinje podrezivanjem cvijeća i uređenjem radnoga prostora. Svakodnevno
izrađuju prigodne cvjetne aranžmane i bukete za neposrednu prodaju ili po narudžbi
(npr. vjenčanje, rođenje djeteta, vjerski blagdani, pogrebi). Osnovni alat kojim
se služe jesu nož, škare, žica, ukrasne vrpce i papiri, spužva, prskalice za vodu,
boje i pištolj za plastiku. Cvjećari uređuju i interijere hotela, banaka, restorana
i državnih ustanova. U tom poslu osmišljavaju estetski najbolja rješenja te prema
vlastitoj zamisli izrađuju aranžmane i ukrašavaju prostor.
Voćar-vinogradar-vinar
Područje rada: Poljoprivreda i prerada hrane
Obrazovni profil-zanimanje: Voćar-vinogradar-vinar/treći (III/1) stepen
Kratak opis zanimanja:
Voćari sudjeluju u uzgoju i preradbi svih vrsta voća. Obavljaju radne zadatke prema
zahtjevima i pod kontrolom poslovođe (najčešće poljoprivrednog tehničara općeg smjera)
i inženjera agronomije. Prije samog uzgoja voća, u voćnjacima pripremaju tlo čišćenjem
od kamenja i panjeva, rigolanjem i gnojidbom. Pošto priprave podlogu, podižu voćnjake
i vinograde. Zasađene voćke njeguju pripremanjem pogodnog gnojiva, gnojidbom, obrezivanjem,
vezivanjem i vršikanjem.